1.面粉用温开水和成软硬适中的面团,揉到表面光滑后,盖上保鲜膜醒半个小时。(如果不喜欢太筋道的面饼,也可以烫面,口感会软和些。)
2.醒面的时间里准备蔬菜类
3.平菇略微手撕,平菇切片,青椒和胡萝卜切丝,葱,干红辣椒切斜刀备用
4.里脊肉切丝,用料酒,盐和少量胡椒粉腌制
5.醒好的面团分成大小合适的剂子
6.取一个剂子揉圆按扁,表面刷一层油
7.取另一个剂子揉圆按扁,压在刷过油的剂子上
8.把两个剂子一起擀成薄饼状
9.锅中刷薄薄一层油,中小火把饼两面...[ 查看全文 ]