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韭黄炒肉皮的吃法

韭黄炒肉皮

韭黄炒肉皮

原料加工:

1.先将油发干肉皮置碗内,倒入开水浸泡至软。然后,在热水中加入食用碱,洗去油渍,再漂洗干净。

2.再将漂净的肉皮置案板上,用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。

3.将韭黄摘去黄叶,用清水漂洗干净。

4.然后,置案板上用刀切成4厘米长的段。

5.香葱去除根部洗净,切成末;姜去皮,切成末。

烹制方法:

1.锅洗净置旺火上,加入500克清水烧沸,放入肉皮条汆一下,捞出后,用清水漂净油脂。

2.锅洗净,置旺火上,舀入植物油烧至六成热时...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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