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四喜鱼卷拼龙眼大肠的家常做法

四喜鱼卷拼龙眼大肠

四喜鱼卷拼龙眼大肠

1、肉切成长12厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条片共10块,每块从两侧向里片至中间成为中间相连的四小片鱼肉,加盐、味精、料酒入味。再把每小片鱼片包上调好口味的虾蓉,向一个方向卷起,卷好后使其站立(2厘米高)。再把每块的每个鱼卷内分别撒上木耳末、黄蛋糕术、绿尖椒末、红尖椒末,这样共做10只,做好后放盘子内备用。

2、把熟大肠头切为2厘米高的墩状,用水汆透,稍加盐、味精、料酒入味,在每一块大肠上挤上一个虾蓉丸,再放上一粒青豆。

3、把鱼卷、大肠放笼中蒸熟取出,在一大圆盘周边摆上四喜鱼卷,中间摆上龙...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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