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双菇老豆腐怎么做

双菇老豆腐

双菇老豆腐

1、将豆腐切成块,焯水备用。

2、沙锅上火,加人熟猪油、豆腐、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒,加高汤炖制约2小时,待豆腐起孔入味,放精盐、味精调味即可。

操作要领

豆腐品种要选好,必须要盐卤老豆腐。

各种酱调料要丰富。

火候要到位,使豆腐起孔入味为止。

双菇烩豆腐

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2016-01-23 标签:

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