1、锅里下少许油,爆香粟米和火腿粒、葱花。
2、爆香后把配料盛起待用。
3、过夜米饭放入锅里,先不用开火,把米饭用铲子压散,使其松散。
4、开火后不停的翻炒,如果沾锅从锅边加适量的油,继续翻炒。不要一次加入太多的油,慢慢的加入,可以控制油的分量,吃的健康点。
5、加入步骤(2)的配料继续翻炒,让米饭和配料混合均匀。
6、加入番茄酱继续翻炒。
7、加入一个鸡蛋翻炒,加少许盐、鸡精调味。
8、翻炒到感觉米饭越变越轻,把水分炒掉,一盘香喷喷的炒饭就ok啦~~