首页 相关文章 怎样做紫菜鱼卷才好吃

怎样做紫菜鱼卷才好吃

紫菜鱼卷

紫菜鱼卷

1、将调味料放入鲮鱼胶里顺一方向拌匀。

2、压平咸蛋黄切丝,西芹去老筋切成长细条,火腿切丝。

3、将紫菜平放在案板上,均匀涂上鱼胶。

4、把西芹条、火腿丝放在近至一端,然后用竹帘卷成条状。

5、除去竹帘,把紫菜卷底部涂上少许油放在碟中,隔水蒸约5分钟,取出待凉切片便成。

小诀窍

备注

心得:利用“竹帘”卷的目的是使紫菜借竹帘的弧度变化而卷得均匀结实,而且避免紫菜因用手碰触而受损。紫菜涂上一层油可避免粘碟,此外,要晾凉才可切片,否则肉料会容易散开。

山药紫菜三文鱼卷

[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

怎样做紫菜鱼卷才好吃的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部