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怎样做红酒牛肉蛋包饭才好吃

红酒牛肉蛋包饭

红酒牛肉蛋包饭

1.将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。

2.取平底锅烧热,加入沙拉油烧热后倒除,并拭去多余油份后,续加入奶油快速涂匀锅面后,再将作法1的蛋液一口气倒入锅中,并迅速移动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈蛋饼状。

3.待锅中的蛋液不继续流动,蛋饼边缘脱离锅身(中间的蛋液不需全熟),即可将适量的奶油炒饭置于蛋饼边缘的三分之一处。将蛋皮以煎匙覆披于炒饭上,另一端的蛋皮也用煎匙盖上。

4.将蛋包饭移盛至盘中。移盛的动作要维持作法4,蛋皮完整包覆炒饭的状态小心地进行。

5.将餐巾纸覆盖于蛋包饭上,趁热用双手将蛋包饭修整成椭圆形...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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