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香菇烧鸭怎么做好吃

香菇烧鸭

香菇烧鸭

1、鸭子不老不嫩,能烧1个多小时就够了,把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。

2、香菇洗净对破撕成两半即可,泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。

3、热油锅先放鸭子炒出油,依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。

4、掺水淹过鸭肉1厘米左右,先大火烧开,再用中小火慢慢烧。

5、烧到汤汁一半时,就把香菇放进一起焖。

6、焖至鸭肉熟,起锅放入大葱和鸡精即可。

鸡枞菇红烧鸭

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2016-01-23 标签:

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