1、鸭舌入沸水中加料酒大火汆1分钟,捞出备用;藏红花用温水500克浸泡20分钟备用。
2、黄瓜顺长对半剖开,去瓤后制成船形;鸭舌入高汤加盐小火煲20分钟至透,取出放在黄瓜船上,捞出红花丝放在鸭舌上。
3、泡好的红花汁取200克小火烧开,用湿淀粉勾芡,出锅浇在鸭舌上。
特点
味香浓醇,造型美观。
保健功效
营养丰富,通筋活血。
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