1、鸡蛋磕开,将鸡蛋清、鸡蛋黄分离;
2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀,放入四个浅玻璃小碗中,鸡蛋黄放在碗的中心,入笼大火蒸10分钟取出即可。
1、鸡蛋一定要选用新鲜蛋。
2、利用纯牛奶替代清水蒸蛋,鲜蛋黄衬托,更增添了蛋黄的营养。
[ 查看全文 ]