蜜桃奶油车轮饼的吃法
蜜桃奶油车轮饼
1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。
2.将全蛋、细砂糖放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入玉米粉拌匀，再慢慢加入作法1拌匀。
3.将作法2以隔水加热的方式，开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状。
4.最后取糖渍罐头水蜜桃切小丁，加入作法3中拌匀即成水蜜桃奶油馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法5的水蜜桃...[ 查看全文 ]
2016-01-23
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