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鸡蓉芋泥羹怎么做

鸡蓉芋泥羹

鸡蓉芋泥羹

1.鸡胸脯肉去筋剁蓉;

2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;

3.芋头去皮,洗净,切成厚片;

4.芋头片上笼蒸烂,压成芋泥备用;

5.火腿剁成蓉状备用;

6.锅内加鸡汤750毫升,再下芋泥、精盐4.5克、味精1.5克调好味;

7.将鸡蓉糊慢慢倒入,再搅匀,烧开后盛入汤盆;

8.淋上鸡油,撒上火腿蓉、胡椒粉即成。

小诀窍

食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

椰香芋泥珍珠羹

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2016-01-23 标签:

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