1.将去骨鸡腿切成一口大小的丁状,加入半小匙酱油略微上色备用
2.茶树菇切丁,熟笋切丁,红萝卜切丁,葱切小段,辣椒切小圈,甜豆荚剥开取出豆仁备用
3.煮开一锅清水,放入红萝卜和茶树菇汆烫后,起锅沥干水份备用
4.再将青江菜放入加了少许油和盐的滚水中烫熟后,起锅排盘备用
5.将鸡肉丁放入油锅中炸至金黄略微定型后,放入蒜头炸至金黄,再加入白果过油,倒入汆烫过的红萝卜、茶树菇和熟笋一起过油后捞出沥油备用
6.倒出锅中余油留下1大匙油,爆香葱白和辣椒,再加入蕃茄酱、甜面酱、酱油、糖、少许水和胡椒粉搅匀煮开烧至浓稠时,加入过...[ 查看全文 ]