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纸杯蛋糕怎样做最好吃

纸杯蛋糕

纸杯蛋糕

1.全部材料称重、取量,其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋白装在一个无油无水的干净器皿中

2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里,拌至看不见干粉就可以了

3.加入炼奶拌匀

4.加入2个蛋黄和1个全蛋,翻拌均匀

5.2个蛋白加入白醋,低速打至鱼眼泡状,分3次加入白砂糖,转中、高速把蛋白打至硬性发泡;预热烤箱180度

6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀

7.把拌匀的面糊装进裱花袋,把面糊挤入小纸杯里8~9分满,小纸杯用蛋挞模托住

8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上,放进预热好的烤箱里

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2016-01-25 标签:

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