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走油田鸡腿怎么做好吃

走油田鸡腿

走油田鸡腿

1、将田鸡当治净,取田鸡腿300克,起出细腿骨洗净,鲜笋改成十字笋100克备用。

2、将田鸡腿放在碗中,加入精盐2克,湿生粉10克拌匀,再拍上干生粉,然百烧镬落油至210℃,放入田鸡腿炸至金黄色,倒在笊篱里。

3、先将十字笋用清水滚过,再用二汤加精盐滚2分钟捞起。然后烧镬下油25克,落料头、十字笋、炸田鸡腿,烹酒,放二汤100克,调入味料略煅,用湿生粉5克打芡,放麻油,撒上胡椒粉,加包尾油拌匀盛于碟中便成。

蜜椒田鸡腿

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2016-01-25 标签:

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