1、将鲍鱼、鱼翅、花胶、海参、花菇分别煨好,沥清水备用。
2、将原料按层排放在紫砂炖盅里,鱼翅、鲍鱼在面。
3、烧镬落油,放入上汤,调入味精,滚后倒入炖盅里,放入蒸笼猛火炖90分钟取出便成。
1、将材料1炸熟备用。