1、将河虾仁洗净,取净肉制成虾胶备用。
2、南瓜雕刻成桃形容器,酿入制好的虾胶,入蒸笼蒸熟。
3、将自发海参用上汤、海参汁煨透,摆入盘中,周围摆焯熟的西兰花,南瓜酿虾胶围边摆放即成。
特点
色泽鲜艳,海参口味醇厚,造型美观。
李荣江 (辽宁)
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