(1)鸡蛋打散;蒜肉剁碎。
(2)热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝。
(3)腊肠下油锅炸脆,切成斜片。
(4)干葱切丝;指天椒切粒。
(5)热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀,盛盘。
(6)炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。
(1)曼谷某些高级饭店会在材料中加入甜猪肉,以增加食味。
(2)泰国人爱吃酸和辣,若没有生(木亡)果丝,可用青柠檬汁替代。
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