1、把鱿鱼洗干净,去掉内脏,眼睛和嘴
2、热锅下油,先下辣椒爆香,把鱿鱼放入,稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精挥发一下后,下酱油,老抽,少许醋,半勺糖。
4、一般不用放水,烧开后闷锅盖,转小火。大约五分钟左右后打开,如果还有汤的话可以转大火收汁
5、最后,放鸡精调匀后,便可以起锅装盘了。
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