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茄酱带鱼怎么做好吃

茄酱带鱼

茄酱带鱼

1、带鱼清理干净,切菱形段,用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后,加面粉拌匀并吸干汤汁,然后入油锅中火炸熟,捞出备用。

2、番茄入搅拌机打成泥,杭椒切碎备用。

3、锅中留底油,下杭椒碎略炒,倒入番茄泥,小火熬熟,盐、鸡精调味,勾薄芡淋在带鱼段上,放香菜叶装饰即可。

小诀窍

炸带鱼的时候火别大了,否则会表皮炸焦了里面却没熟。

豆酱带鱼

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2016-01-25 标签:

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