1、将猪瘦肉切丝;韭菜摘洗净,切成3.3厘米长的段;海米洗净,大的片开。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,放入肉丝煸炒至变色,烹花椒水,下入海米、绿豆芽翻炒片刻,再下入韭菜,加精盐、味精,用明火速炒,勾少许薄芡,淋明油,出锅装盘即可。
特点
脆嫩鲜香,味美适口。
大师叮咛
配料可根据个人喜好进行调整,如改用干贝、蛏肉、鸡蛋等均可。
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