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跟图老师一起来学地三鲜的做法吧。
1.茄子洗净切块,土豆洗净去皮切片,青椒洗净切块。
2.锅烧热,倒多一点的油,油温烧至七成热时,下入土豆炸至金黄后捞出。
3.下入茄子炸至金黄后捞出。
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2012-08-27
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地三鲜的做法步骤 1. 土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。 2. 将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。 3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。 4. 锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。 地三鲜#宴客拿手菜#的做法步骤 1. 主要原料。 2. 土豆切厚片,泡入水中,防止氧化变黑。 ...
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地三鲜 1、准备好所有的食材。 2、不粘锅少加一点油,倒入去皮切块的土豆煎。 3、煎至土豆两面微黄已熟,关火。 4、炒锅倒油烧热,倒入切块的茄子翻炒。 5、把茄子炒至表皮起皱变软后,爆香葱姜蒜。 6、倒入土豆继续翻炒片刻。 7、加入酱油、盐、糖继续翻炒。 8、加少许清水翻炒入味。 9、汤汁快干时,加入青椒块。 10、淋入适量的水淀粉。 11、加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀即可。 两盘地...
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地三鲜 1.茄子切稍大点的块,加点盐稍腌一会儿 2.青椒撕成大小合适的片 3.土豆切滚刀块 4.用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用 5.锅内注油烧至70度左右放土豆块,炸至表皮金黄后捞出 6.青椒入油锅后迅即捞出,跟炸好的土豆放在一起即可 7.然后下入茄子块,炸至表皮焦黄变软后捞出 8.锅内留少许底油或者不放油,放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁,待汁粘稠,下炸过的...
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___翰哥威武Zz
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地三鲜 1、茄子切滚刀块,青椒切成菱形,土豆切片,生抽和盐混合均匀; 2、锅内烧热油依次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;(炸三鲜有顺序,这样来,第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄,捞出;第二,烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄,捞出茄子马上下青椒,立刻关火,利用余温就能炸软青椒……) 3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐; 4、倒入水淀粉...
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GUNNAR促销22
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蒸地三鲜 1、将茄子切好,放入小碗中蒸熟备用。 2、将土豆煮熟,将皮剥掉,切块后摆在碗中。 3、将青椒切成丁放入碗中,点缀上几个红辣椒片。 4、撒入核桃油、酱油、盐拌一拌即可。 地三鲜 1、长茄子切块,裹蛋清生粉炸熟; 2、山药蒸熟(可煮),去皮切段; 3、蒜瓣烹锅,爆炒青红椒,稍一断生即出锅; 4、备细碎蒜末;将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁; 5、蒜瓣烹锅,将炸熟...
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go薇妞
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1.茄子洗净去皮,切滚刀块。 2.青红椒洗净,切块。 3.土豆洗净去皮,切滚刀块。 4.锅中加适量水,土豆冷水下锅(这样水开后,土豆就差不多熟了)。 5.水开后,加少量白醋。 6.把茄子倒进去。 7.茄子稍微煮一下就可以,时间久了就煮黏糊了。 8.把青红椒倒进去,稍微烫一下就行,时间不要煮久了。 9....
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HYUN馃尭
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1.圆茄子,土豆都切成较薄的滚刀块;青椒去蒂和籽,随意掰成片,蒜切片 2.锅中倒油,烧至7、8成热,下土豆块,先大火炸,以勺拨散,均匀炸散开定型,转中火炸透,泛泡逐渐稀少时,转大火 3.拨着土豆块感觉硬朗干脆、土豆块边角微焦、局部金黄色时,捞出控油 4.烧热油温,下茄子块,大火炸,观察出现跟土豆块类似样子时,捞出控油 5.锅中留很少的油,...
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地三鲜 1.准备食材。 2.土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀快,青椒切成小三角,葱蒜垛成碎未。 3.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁备用。 4.锅中放油,烧至6成热。 5.放入土豆,炸至金黄,捞出控油备用。 6.放入茄子,炸至金黄色,捞出控油备用。 7.放入青椒,炸至出现虎皮状,捞出备用。 8.锅中留底油烧热,放入切好的葱煸香,葱再留一点出锅...
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鲜香地三鲜 1、将土豆去皮切小块,茄子切滚刀块。 2、茄子撒入少许盐腌10分钟,青椒掰成小块。 3、锅中倒油,油热后放土豆块,炸成黄色捞出,沥油。 4、锅里留少许油,爆香姜丝,放入土豆、青椒和茄子,调入生抽、老白糖,加少量水,烧一会儿。 5、加入盐,用水淀粉勾薄芡即可。 地三鲜 1、土豆、茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。 2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。 3、分别将土...
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斯战龙帝
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地三鲜 地三鲜是东北家常菜里做法很简单的菜,主料为土豆、茄子、青椒(Sautéed Potato,Green Pepper and Eggplant )三样。其做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整,口味鲜美,老少皆宜。传统地三鲜经油炸而成,油份较多,吃多容易腻,要让成菜清爽不油腻,可以省却油炸的步骤,将三鲜下...下面就由图老师网为大家提供地三鲜,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 地三鲜的做法步骤 1. 茄...
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飞鸿泰达
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地三鲜的做法 教你如何制作地三鲜 地三鲜是一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材,茄子,土豆和青椒来搭配制成,热量,维生素B6,蛋白质,脂肪,泛酸,碳水化合物,叶酸,膳食纤维等多种营养元素。下面图老师小编就为大家介绍几款地三鲜的美味食谱吧。 地三鲜 主料 土豆1个,茄子2个,青椒1个。 调料 烹调油,酱油,糖,盐,葱...
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