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椒盐敲扁迷你土豆的家常做法

椒盐敲扁迷你土豆

椒盐敲扁迷你土豆

1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。

2.把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。

3.一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。

4.下小土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,兜匀后撒香葱出锅。

小诀窍

1:本来这菜土豆是用刀敲(或拍)扁的,不过力度稍不注意就很容易拍烂,还有是说不去土豆皮的,但土豆皮含毒素,最好还是去除,所以我是用刀按扁的,也要掌握好力度。其实如果不那么讲究造型,即使拍碎了也无所谓,还更容易入味。 2:这道菜的时候本来只是在最后炒那一步才放盐,我...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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