1、将海苔片裁成比馄饨皮小的三角形。
2、在馄饨皮边缘涂上蛋白,放上一片海苔片,然后对半折起成三角形。
3、将海苔角放入热油中,用中小火炸至金黄色即可捞出沥油。
~馄饨盒要炸得完全发起,外皮起很多泡泡、酥脆不油腻,在于油温的控制,把一丁点馄饨皮放入热油中,馄饨皮迅速浮起并发开,这时的油温最恰当,炸时,油温也要控制住六-七成热。
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