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什锦饭团怎么做好吃

什锦饭团

什锦饭团

1、红豆、紫米、玉米粒分别用水煮熟,火腿丁用沸水烫一下,然后和新鲜蟹籽、新鲜鱼籽、寿司饭放在大碗中搅拌均匀。

2、把冷水和盐倒入饭碗中搅拌均匀成为盐水,双手沾满盐水并抓起米饭,利用双手手指与手掌间的弧度将米饭捏成三角形或椭圆形即完成。

小诀窍

1、饭的知识:寿司饭的质感和大米的品质息息相关。只有选用种在好水好土里的大米,做出来的寿司才有底气,经得起咀嚼。

2、洗净大米,在冷水里浸泡30分钟后,用电饭煲煮熟。饭熟后,先把热气腾腾的饭倒在一个大盆里,再把“寿司醋”(日本一种专门做寿司的醋)浇在饭里,用又长又大的饭勺慢慢搅拌。

3、为了...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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