鱼片切块放入所有2料,拌匀腌15分钟。中号锅放入大半锅水,置炉上开大火煮滚,调中火后,放入鱼片轻轻划散,煮2-3分钟至鱼片断生捞出。
小号不沾锅,置炉上开大中火,加入橄榄油1大匙,接着放入葱花,姜末,蒜蓉,豆豉和花椒粉炒香。然后放入剩余3料离火拌匀。另起干净锅中火炒香芝麻 ,将煮好的酱汁倒在煮好的鱼片上,撒上炒香的芝麻,和一些葱花就可以上桌了。
[ 查看全文 ]