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沙爹小烤串的家常做法

沙爹小烤串

沙爹小烤串

1、沙爹醤:热锅放一匙油,爆香些蒜茸,放沙茶醤与潮州沙爹粉再炒香,放些花生醤改小火溶化,加点高汤转中火焖至汁变微稠,再加糖、盐、味精调味,最后放碎花生拌匀即成。

2、小串烤:牛筋丸切半插进竹签备用;

3、炸鱼丸插进竹签备用;

4、八爪鱼开肚去内脏洗净一开三再插进竹签备用;

5、带子插进竹签备用;

6、中虾去沙肠切双飞后插进竹签备用;

7、黄瓜切三角块擺碟备用。

8、热烤爐小串塗上油再放上烤网架烤,一边烤一边刷上沙爹酱;

9、熟后取出再塗上一层沙爹酱擺于黄瓜碟里即成。

烤箱...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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