1.白山药、紫山药去皮切丝;樱花虾放入锅中炒香后取出,备用。
2.将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟,再加入作法1的白山药、紫山药、樱花虾,续加入葱末与盐搅拌均匀,即为山药樱花虾面煳,备用。
3.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的山药樱花虾面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
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