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小炒墨鱼仔怎么做

小炒墨鱼仔

小炒墨鱼仔

1、水中加少许料酒,烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝,蒜切片或切碎末。

3、热锅下油,油五成熟时,放姜丝翻炒,放葱和红椒丝,全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火,倒入墨鱼仔,翻炒后加生抽和盐,全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。

小诀窍

1、墨鱼仔过水的时候不要烫的太久了,最多20秒即可。水中一定要放点儿料酒。

2、一定不要炒的太久,否则老了就不好吃了,也会造成营养丢失。

爆炒墨鱼仔

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2016-01-25 标签:

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