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白菜肉丸汤的家常做法

白菜肉丸汤

白菜肉丸汤

1、将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份,洗净,切大片;大葱切斜片;两个马蹄剁碎;

2、将绞好的肉馅,加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水,用筷子向一个方向搅拌,搅得有粘性为止;

3、煲内放适量清水,烧开后倒入一点油,放生菜叶和粉丝,煲十分钟左右;

4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状,放入烧开着的汤内,全部放入后,再煲十分钟左右;

5、等肉丸都熟了,撒上葱片和姜丝,关火,试味后再加盐和鸡精调味。

小诀窍

1、肉丸子里,如果蛋清加太多,会难成型和有一股腥味...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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