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椒盐牛蒡丝怎么做

椒盐牛蒡丝

椒盐牛蒡丝

1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;中卷洗净切成细丝,均匀沾裹面粉,备用。

2.热锅,倒入适量沙拉油,以150℃的油温将作法1的牛蒡丝炸至金黄色,捞起沥干备用。

3.再将作法1的中卷放入油锅中炸至金黄色,捞起沥干备用。

4.作法3的锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱花、辣椒片爆香后,熄火加入所有调味料与作法2的牛蒡丝、作法3的中卷丝拌匀即可。

椒盐蛇排

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2016-01-26 标签:

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