1.千层面在水滚沸时放入煮约5~7分钟即捞起备用。
2.在平底锅中放入奶油,待融化后,加入蒜末炒至金黄色后,放入洋葱末炒软,再加入草虾仁、蛤蜊肉和鲷鱼肉丁及高汤,以小火炒约2分钟,备用。
3.取1/2作法2的海鲜料与调味料A所有材料混合,拌匀即为蕃茄海鲜酱。
4.将作法2其余的海鲜料与调味料B所有材料混合,拌匀即成奶油海鲜酱。
5.先取1片煮熟的义大利千层面舖至烤盅内,放入一半的蕃茄海鲜酱,再叠上1片煮熟的义大利千层面,放入作法4一半的奶油海鲜酱,再重复一次前述作法将材料用毕。[ 查看全文 ]