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酱韭茄怎样做最好吃

酱韭茄

酱韭茄

1.茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去部分水分;

2.将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克;

3.韭菜切成3.3厘米长,用10克盐腌制3至5天;

4.把蒜捣成碎末和茄子,韭菜拌匀;

5.再和调好的调料水,酱油,面酱搅匀;

6.装坛腌制15天后即可食用。

辣茄酱

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2016-01-26 标签:

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