1、红薯蒸熟,用勺子背挤压成薯泥。
2、根据红薯含水量的多少加入适量的糥米粉揉成面团。
3、手上蘸油抓坏包入豆沙馅,整形成梨形。
4、鸡蛋打入碗内搅散,放入梨坏裹上一层蛋液后在面包糠里滚上一圈粘满即可。
5、土豆丝插在梨坏的顶部,锅中坐油烧至八成热,下锅炸至金黄色即可。
1、糥米粉要根据薯泥的含水量加,我这次加的有点少,面团比较松。
2、油热后炸时不要大火,以免炸糊。
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