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1.
先用面包机和面。
2.
和面结束后,加入室温软化的黄油,再来一次和面程序。
3.
利用面包机发酵。
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2016-01-20
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豆沙肉松面包
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肉松面包卷正宗做法/图解/步骤: 1 准备好所有食材。 2 将高粉、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜。 3 分5次加入玉米油(每次将油...
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花式豆沙面包正宗做法/步骤: 先做汤种:将高粉和100克水混合 放在炉火上用小火加热,大约加热到快60℃时,面糊用勺子能划出清晰纹路时即可关火 将汤种盛放在小碗中待用 克高粉、低粉、奶粉、白糖、盐、酵母、全蛋、汤种入盆内 一点点加入水用筷子搅拌均匀,面团比较湿和粘手 图将面团放入面板上,加入少许高粉揉、摔10分钟,一点点加入黄油块,面团有些油,可少加点高粉将黄油与面团揉均 最辛苦...
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心中碎琐事
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香葱肉松面包卷正宗做法/图解/步骤: 将黄油以外的所有材料放在一起揉到表面光滑 加入黄油后继续揉到扩散阶段,放温暖处进行基础发酵 基础发酵结束后,将面团取出滚圆松弛15分钟左右 将松弛后的面团擀成与烤盘一样的长方形大片,放入烤盘中,用叉子扎些小洞 &...
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素肉松 1. 豆渣放入筛子中,静置三十分钟后,用纱布包裹豆渣,然后使劲拧干水分 2. 调入生抽、红糖和色拉油 3. 搅拌均匀 4. 倒入微波炉用的容器里,尽量铺平 5. 放入微波炉里,高火加热2分钟 6. 2分钟后,取出来搅拌一次 7. 再重复步骤5和步骤6的操作,反复5次,一共加热12分钟 8. 再继续搅拌 9. 素肉松盛出,过...
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