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花式豆沙面包的正宗做法

花式豆沙面包正宗做法/步骤:

花式豆沙面包

先做汤种:将高粉和100克水混合

放在炉火上用小火加热,大约加热到快60℃时,面糊用勺子能划出清晰纹路时即可关火

将汤种盛放在小碗中待用

克高粉、低粉、奶粉、白糖、盐、酵母、全蛋、汤种入盆内

一点点加入水用筷子搅拌均匀,面团比较湿和粘手

图将面团放入面板上,加入少许高粉揉、摔10分钟,一点点加入黄油块,面团有些油,可少加点高粉将黄油与面团揉均

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2015-12-08

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