1、制作面皮:低劲面粉过筛,加入牛奶、蛋黄、少量白糖,打成面糊后静置二十分钟,再入油锅煎成薄面皮。
2、制作芋泥:芋头煮熟,加入黄油、白糖碾碎,上锅蒸五分钟。
3、芒果切成条。
4、用做寿司的手法,平铺做好的面皮,涂上芋泥,放上一条芒果条包裹起来,横切片即成。
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