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锅贴兰花冬笋怎样做最好吃

锅贴兰花冬笋

锅贴兰花冬笋

1、将葱和姜捣烂,加料酒取汁制成葱姜酒汁。红樱桃一切两半。香菜摘叶洗净切段。

2、虾仁洗净,用刀刃和刀背捶剁成细蓉,放入葱姜酒汁、盐和清汤搅上劲,加入鸡蛋清、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉拌制成馅。

3、冬笋切成3厘米长、2厘米宽的连刀象眼片,每3片为一组,将冬笋掰开,即成兰花形瓣。

4、肥膘肉下入汤锅煮熟(断生为准,切勿煮烂),取出稍凉,切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片(计20片),用净白布抹干油脂、水分,两面粘上干淀粉,摊平放好,上抹虾仁馅,两端插入兰花形象眼片,中间放上香菜叶和半粒红樱桃。...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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