怎样做喜相逢面才好吃
喜相逢面
1、和面：先将面粉倒入盆内加入水和成硬面团，盖湿布稍饧，把饧好的面团上案，搓成一指粗的条，下成小拇指肚子大小的剂子，放在篦子上用小三角铁片擦搓成有纹的面鱼，下开水锅煮熟捞出，过凉水码油备用；
2、炒锅上火加油，油热后加入鸡蛋液翻炒成块待用；虾仁加精盐、料酒、胡椒粉入底味过油待用。
3、炒锅放少许油加热，待油热后，加入葱花、姜末、蒜片煸炒一下，把切成滚刀块的玉米笋、竹笋、青红椒、芦笋、油菜、鸡蛋、虾仁煸炒一下，再下入精盐、味精、白糖、生抽煸炒入味，下入煮好的面鱼翻炒一下，装盘即可。
小诀窍特点
<...[ 查看全文 ]
2016-01-26
标签:
