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酸辣莴笋虾怎样做最好吃

酸辣莴笋虾

酸辣莴笋虾

莴笋洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,放入碗中,加入1/2茶匙盐拌匀,放置10分钟。

活白虾冲洗干净,大火烧开煮锅中的水,放入白虾汆烫2分钟,捞出放入冷开水中过凉,沥干水分,去掉虾壳和虾头备用。

蒜拍碎,朝天椒切碎,放入碗中,加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐,混合均匀制成调味汁。

莴笋滤出多余水分放入盘中,剥好的虾放在莴笋上,淋入调味汁即可。

小诀窍

莴笋丝用擦丝器处理非常合适,可以擦出均匀细致的莴笋丝,如果用刀切,也应尽量切得细一些,这样做出的菜肴口感更好,味道更浓。

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2016-01-26 标签:

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