白萝卜洗净,削掉皮上的疤痕,但不要把皮全部去掉,切成1.5厘米左右的小方丁,撒食盐腌制一会
萝卜腌至出水,倒掉水,加白糖、食盐用手拌匀揉搓,再倒掉腌出的水,如此反复即便,知道萝卜的辣味不浓时即可,这样可去掉萝卜的辣味;腌一夜入味,可放入冰箱