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鱼饼怎么做好吃

鱼饼

鱼饼

1.将净鱼肉用刀剁茸,盛入盆内;

2.菠菜择洗干净,切段;

3.香菇去蒂洗净,用冷水涨发,大的一撕两半,待用;

4.用碗盛清水100毫升,加入淀粉调匀,倒入盛鱼茸的盆内和匀;

5.和匀的鱼茸再加入细盐10克,从左至右顺一个方向搅打,加入鲜蛋搅打上劲;

6.锅置中火烧热,加入菜籽油,加热至六成,用左手抓鱼茸,以拇指与食指间挤出,略比肉丸大些,用瓷汤匙蘸水,逐个舀入油锅中炸;

7.待鱼茸浮于油面时,开始象点油的灯盏一样,中间陷下去,既而逐渐膨胀,像乒乓球浮于油面,待呈淡黄色,翻动时略有响声,...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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