花样面食——小草帽
1、和面南瓜面:南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥、酵母和成面团,无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
2、菠菜面:波菜洗干净,加少量的水,榨成汁。面粉倒入盆中,加入菠菜汁,酵母和成面团,和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
3、取1块波菜面团,二块南瓜面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀。
4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄,另一块揉成圆饼形,再把波菜面团搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。 <...[ 查看全文 ]