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炖酒香鱼头的家常做法

炖酒香鱼头

炖酒香鱼头

1.将胖头鱼头一劈两半;

2.冬菇片成两半;

3.鲜冬笋切成条;

4.将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤(750克),加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;

5.加入20克汾酒,盖上锅盖,烧开炖至奶白色;

6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒,烧开即可。

酒香鱼片

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2016-01-26 标签:

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