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鲜笋佐芥末
1.鲜竹笋煮熟后去壳,切成适当大小块状,备用。
2.芦笋洗净放入沸水中煮熟,捞起沥干备用。
3.将作法1的笋块、作法2的芦笋与蕃茄装盘,佐上蜂蜜芥末酱食用即可。
4窍门做肉质鲜嫩的蒜香肉——芥末红油蒜香肉
【五花肉的处理过程】:
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2016-01-26
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鲜笋野菜饭 1.白米洗净,沥干水分,置于滤网30分钟,备用。 2.鸡肉加少许盐置10分钟,再用酒水洗净,切成口状备用。 3.笋去壳切成长方形片,胡萝卜去皮切长方形,干香菇泡水后,切成丝状,甜豆仁汆烫备用。 4.将所有调味料与作法1∼3的材料混合,以电锅蒸熟,取出搅拌均匀即完成。 牛蒡野菜饭 1.将米洗净后沥干水份,置放于滤网中约30∼60分钟备用。 2.鸡腿肉切成细条状,用滚水川烫后捞起备用...
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