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火腿鲜笋汤怎么做好吃

火腿鲜笋汤

火腿鲜笋汤

1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。

2.水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉;

3.中火煮开,撇去浮末;

4.佐以黄酒、姜片,转小火;

5.再煮开,入春笋,一个小时后食用;

小诀窍

勿加盐和味精等调料。

火腿鲜笋汤

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2016-01-23 标签:

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