1.老鸭洗净,放沸水里捞一下,过冷水。火腿切片
2.将老鸭、火腿、鲜笋(或冬瓜切成大块)、陈皮一起放入瓦撑里,加满水,烧开后用小火煲2.5小时
3.起锅前加盐,中间不要加水
1.把鸭肉处理干净切成小块状