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1.先用冷水浸泡鸭块,泡去部分血水
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2.浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用
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2015-11-26
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老鸭粉葛汤 老鸭,粉葛老鸭,粉葛1.老鸭斩件,用开水焯去血水,入汤煲中加三碗水,倒少许姜酒、几颗红枣、桂圆,大火煮开转小火煲半个小时后,加入切成小块的粉葛,煲半个小时,放盐即可。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家老鸭粉葛汤教程,绝对不要错过噢! 降温喝汤。老鸭汤两吃【啤酒老鸭粉丝煲】的做法步骤 1. 收拾好的鸭子一只~有蛋啊还有蛋啊!还有蛋黄高兴得我手舞足蹈的...
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老鸭笋干汤 老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。1、老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家老鸭笋干汤教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按...
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荷叶冬瓜老鸭汤 鲜荷叶1张,冬瓜750克,老鸭250克调料:盐适量鲜荷叶1张,冬瓜750克,老鸭250克调料:盐适量1、冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净,斩成大块。2、将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进瓦煲,注入适量清水大火煮沸,改中小火煲1小时左右。3、加适量盐调味,便可食用。图老师下面就为大家带来这道经典的荷叶冬瓜老鸭汤,希望对大家做菜有所帮助。 【消暑汤】荷叶冬瓜薏仁煲老鸭的做法步骤 1. 老...
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李青青755
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酸萝卜老鸭汤 老鸭汤, 重庆菜的一种,是一种集 美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、 萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!酸萝卜老鸭汤教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 酸萝卜老鸭汤的做法步骤 ...
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绿豆薏仁鸭汤 1.鸭腿用水氽烫,冲洗干净 2.将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中,加足量水,大火煮二十分钟,撇去浮油,小火煮两个小时;(陈皮味道较浓,不必放太多。我这个放的就有点多了,后来又捞出来一些) ...
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1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用 2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净 3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开 4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,...
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桔皮土鸭萝卜汤如何做好吃
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桔皮土鸭萝卜汤 1.鸭肉斩件,锅烧热,倒入鸭子用中火翻炒至无血水 (图老师整理) 2.倒入料酒,加姜片,炒香 3.加入清水,开大火,加盐把鸭汤烧至呈奶白色,约需要10分钟,撇去浮沫 ...
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1. 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以 一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。 2. 锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。 3. 放入鸭块继续爆炒。(如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥,因为选用新鲜食材所以省略这一步啦) 4. 等到鸭块炒到皮紧缩...
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火腿炖老鸭 主料:净光鸭辅料:香菇、金华火腿调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油主料:净光鸭辅料:香菇、金华火腿调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油1、将葱姜洗净分别切成段和片,鸭子火腿切成块;2、坐锅点火放入油,油温6成热,放入葱段、姜块炒出香味时,倒入鸭块、火腿块翻炒,加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水,炖...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家火腿炖老鸭教...
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风味老鸭煲 老鸭煲的配方有很多种, 笋干老鸭煲便是其一,还有 酸萝卜老鸭煲、 虫草老鸭煲等等。不过万变不离其宗,老鸭和 金华火腿是必不可少的。光鸭 辅料:酸 萝卜、 金华火腿、 香菇、干笋 调料:葱、姜、 盐、 酱油、 料酒、白 胡椒粉、 鸡精、 高汤、 食用油工具:竹签一个 1、将 酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!风味老鸭煲是一道美食精品食谱,没吃过这道的,...
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“立夏喝老鸭汤,三伏天不会长痱子”是江西民间的说法,这可能和民间认为老鸭是凉物有关。中医也认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。今天我们就来尝尝这道鲜香甘甜的笋干老鸭汤。 做法: 1. 笋干洗净,放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长,泡至发软,捞起冲净,沥干水,切段; 2. 洗净宰好的老鸭,斩大块,汆水捞起; 3. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放...
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茶笋老鸭煲 唐 陆羽 《茶经· 造》:“凡采茶在二月三月四月之间,茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。” 唐 陆龟蒙 有《茶笋》诗。 2.茶和笋。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!茶笋老鸭煲教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 曼步厨房 - 竹荪笋干老鸭煲的做法步骤 1. 材料:竹荪,笋干,鸭子,火腿,枸杞,姜少许,绍兴酒把前天泡发的织金红托竹荪洗...
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酸萝卜炖老鸭 原料: 一个酸萝卜半只老鸭配料: 4颗红枣2片姜片少许酒适量盐做法: 1烧一锅开水,将鸭肉丢进锅里洗个热水澡,把那些血沫、杂质用热水清洗出来,然后倒入冷水中,激一激,再倒到砂锅中,加三大碗水,加姜酒、煮开,小火炖一个2酸萝卜切滚刀块,等鸭汤变成奶白时,倒到砂锅内,再用小火炖半小时。3闻到香味,放盐就可以了。贴士: 按个...小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天酸萝卜炖老鸭教程,...
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夏季炎热,我们可以选择一些能够消暑清热的饮品来消暑。作为广东三件宝之一的陈皮,醇香、消滞、化气、解腻,无论在暑日入汤入药入茶皆一流。冬瓜能消暑湿、养胃液;薏米能健脾渗湿、清热消脓。老鸭因性凉且养阴滋补,最宜消暑。陈皮冬瓜薏米煲水鸭,醇香清润可口,消暑清热、滋润补益,且男女老少皆宜。 材料:陈皮2/3个、冬瓜600克、薏米100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。 烹制:各物洗净。陈皮...
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