步骤1:肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时。附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。
步骤2:水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉。
步骤3:中火煮开,撇去浮末。
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步骤4:佐以黄酒、...[ 查看全文 ]