步骤1. 准备材料
步骤2. 将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片
步骤3. 香菇洗净发好,冬笋洗净,切片,火腿切片备用
步骤4. 将香菇去蒂,把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
步骤5. 将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码好的食材